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RESTAURANT
TAKAO TAKANO
#Cuisine Française

takao takano // la cave

Quelques sélections de Vin "CONFINEMENT"

 

Blanc

 

Riesling 2018 / Berg / Melanie Pfister / 20 euros

Riesling sec aux notes d’agrumes, de pomme verte. Suave.

Chablis2017 /Samuel Billaud /25 euros

Vin limpide, tonique et minéral.

Meursault « Tesson » 2018 /Domaine Bouzereau /80 euros

Bouquet complexe, envoûtant sur une Longueur en bouche exceptionnelle.
 

Puligny  Montrachet « Champs Gains » 2016 / François Carillon/100 euros

Minéralité à couper le souffle et grande profondeur.
 

Sauvagnin Ouillé2018 /Valentin Morel / 30euros

Savagnin charnu aux notes de châtaignes.
 

Cote du RhôneBlanc 2018/ Famille Jamet/ 25 euros

Notes d’abricot, d’anis pour ce vin charnu et aromatique.

 

Saint Peray 2019 / Les Maisons de Victor / Julien Pilon / 25 euros
Marsanne aux notes florales, une pointe de vivacité pour finir sur des beaux amères 

Languedoc 2018 /Les Clapas/ Pas d’Escalette / 30 euros

Vin riche, salin aux notes de jasmin

 

Provence 2019 / Les Genêts / Château de Roquefort / 20 euros
Une bouche fraîche et ample aux notes de jasmin.

Menetou-Salon 2018 / Morogues /Domaine Minchin / 20 euros

Sauvignon blanc sec. Pur. Des notes végétales de buis.
 

Pouilly Fumée /Pur Sang 2016 / Dagueneau / 130 euros

Bouche confite et fougueuse pour un vin d’exception.
 

Vouvray /Le Clos 2018 / Vincent Carême /30 euros

Chenin blanc sec, mineral, s’ouvre sur des notes plus charnues de champignons, sous bois. 

 

Bordeaux blanc /Marie Cecile2017 /Château lePuy/50 euros

Sémillon sec. Minéral, tendu avec des notes de fruits exotiques. À aérer.

 

Vin grecque Robola Cephalonie 2018 / 30 euros

Un vin découverte aux arômes de thé vert et  d’agrumes.

 

Rouge

Gevrey Chambertin / Mes 5 terroirs 2015 /Denis Mortet /130 euros

Pinot noir légèrement toasté, ample.
 

Chambolle Musigny 1erCru /Les Cras2013 /Ghislaine Barthod /120 euros

 1er cru sérieux, énergique et très élégant.
 

Corton Grand Cru/Les Renardes 2015 /Domaine Buisson / 90 euros

Un grand cru viril, aux notes de cerises juteuses.

 

Pommard 1erCru / Clos des Poutures 2017 / Heitz Lochardet /85 euros

Tanins subtiles, tension et gourmandise.
 

Mercurey 2018 / Clos du Chapitre / Domaine Charton / 25 euros
Un pinot assez puissant, qui reste élégant aux notes de cassis. 

 

Fleurie 2018 / Clos de l’Amandier / Grégoire Hoppenot / 20 euros 

Un Gamay Fruité sur une belle trame acide. Gourmand.
 

Cote Rôtie 2011 /Côte Blonde / René Rostaing /120 euros

Une Syrah au touché de velours et aux notes de réglisses.
 

Crozes Hermitage 2017 / Domaine Graillot / 25 euros

Une Syrah de caractère sur la jeunesse, épicée et mentholée. 

 

Cornas 2017/ Guillaume Gilles/ 70 euros

Une syrah complexe dotée d’une belle intensité.
 

Chateauneuf du pape 2012 / Domaine Barroche /80 euros

Un fruit juteux et mûr sur des tanins puissants.

Sancerre Rouge 2017/ Domaine Vacheron / 30 euros

Pinot noir de Loire aux arômes de groseilles. fin et léger

Saumur Champigny /Mémoires 2016 /Roches Neuves/70 euros

Cabernet franc intense aux notes de pivoines légèrement fumé.

Côte Catalans 2016 / Laïs / Olivier Pithon / 25 euros 

Un vin sur cassis frais, gourmand, charnu. À aérer avant dégustation.

Languedoc /Vendangeurs de la Violette 2016/Mille Vignes/75 euros

Mourvèdre floral et épicé.

Afrique du Sud /Pinotage2018 /Southern Right / 50 euros

Cousin du pinot noir, il révèle la tension et la délicatesse des vins sud africain.
 

Amarone de la valpolicella 2013 /75 euros

Vin italien du sud de Vérone. Puissant, flonral aux notes de cassis mûrs et tabac blond.

 

 

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Takao Takano restaurant

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